Questa casa nella natura è una casa indipendente in pietra bianca del Quercy del XVIII secolo con piscina, immersa in 15 ettari di natura privata. Non condivisa con il proprietario. 4 camere da letto per 6 persone con nuovi letti più grandi. Il Domaine Le Sabatou era in precedenza una piantagione di lavanda e un piccolo vigneto sulle pendici della geografia a forma di ferro di cavallo che circonda la proprietà. Dal 1989 Le Sabatou ha prosperato come riserva naturale protetta, senza pesticidi e altri prodotti chimici per l'agricoltura, e la terra è stata restituita alla natura. Dopo 25 anni si è assistito al ritorno di una straordinaria abbondanza di fiori selvatici, in particolare orchidee e piante curative di Bach. Questo, a sua volta, ha stimolato il ritorno delle api e di un'enorme varietà di insetti che ha innescato la rinascita di un favoloso ecosistema. Abbiamo assistito al ritorno di molte specie di uccelli, tra cui aquile e gufi, piccoli animali come la martora, la lepre e la volpe. Oggi i tranquilli cervi sono visibili nel prato aperto di fiori selvatici intorno alla casa.

Direttamente dalla casa partono piccoli sentieri che si collegano alla rete di sentieri pubblici. Una guida stampata di queste passeggiate viene fornita al tuo arrivo alla proprietà. C'è abbastanza scelta e varietà per tutti i livelli di camminatori e per tutti i livelli di entusiasmo per tenerti occupato per due settimane di vacanza, se questo è ciò che stai cercando. Immediatamente sopra la proprietà, sull'altopiano (chiamato localmente "Causse"), si trovano i resti in pietra di un antico mulino a vento. Da qui è possibile vedere, attraverso la valle successiva, il mulino a vento completamente restaurato e funzionante di Bois (aperto al pubblico) e poi ancora i 3 mulini a vento di Castelnau-Montratier. Questi mulini a vento sono il simbolo del Quercy Blanc. Sul lato opposto di Cezac (il villaggio di Le Sabatou) si snoda il famoso percorso di pellegrinaggio a piedi GR65 di St. Jaques de Compostella che conduce a Cahors o a Montcuq e Lauzerte. La Gite Le Sabatou è dotata di elettricità e acqua calda solare e di recupero dell'acqua per la piscina.