Nel 1900, nostro nonno gettò le prime fondamenta della villa e dovette viaggiare due volte in America per lavorare nelle miniere per poterla completare 15 anni dopo. L'edificio ospitava la sua famiglia, i suoi animali e i suoi raccolti, che venivano protetti nei 20 grandi vasi di terracotta che ancora oggi decorano l'hotel. Gli attuali proprietari, Giannis e Despina, l'hanno trasformato in un hotel sfarzoso, avendo cura di mantenere e sfruttare la sua bellezza accattivante e il suo magnetismo, che trae origine dalle sue fondamenta di affascinante pietra cretese tradizionale, nel pieno rispetto della natura e della storia dell'area circostante. La terra vulcanica dell'isola di Santorini è stata utilizzata all'epoca, come oggi, per le stuccature e i rivestimenti, sostituendo il cemento per creare un'atmosfera ecologica.

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